Leírás
„Ki kellett próbálnom”
„A helyi fajták híve vagyok, de tíz éve, mikor Új-Zélandon jártam, a sauvignon blanc-ba beleszerettem. A talaj ott vörös vas-oxidos volt, és nekem is van egy hasonló területem Kovásziban, 4 hektár. Ki kellett próbálnom, és a fajta tényleg magára talált ezen a talajon. Több lépésben, savra, illatra és testre szüreteljük, így állt össze ez a bor is.” – Balla Géza
Az első sauvignon blanc-unk a Ménesi borvidékről, az Arad melletti Ópálos gránitos, dioritos ősrögéről. Halvány szalmasárga színű, maracujás, déligyümölcsös, egyben fajtajellegesen zöld, zöldfűszeres, csalános illat és korty. Jó egyensúly, élénk savak, az évjárat egyik legjobb eddig kóstolt „vad fehére”.
(2017. február)
