Leírás
„Főleg vörösborokkal foglalkozok. Régi tölgyfahordóban érlelem a boromat, általában egy év után palackozok. Kilencven százalékban a tőkén dől el a biobor minősége, ha megőrzöm a szőlők egészségét, akkor a feldolgozásnál csak követnem kell az 50-100 éves hagyományos borkészítés fogásait. Nem adok hozzá semmilyen fajélesztőt vagy színkioldót, enzimeket. A tőkén lévő vadélesztőket én gombaölő permettel nem pusztítom el, így azok megfelelően beindítják az erjedést”
