Leírás
“Due prosecco, prego!” – kértük lent délen, Bariban egy étteremben, megérkezésünk örömében szinte egy helyi halász hanglejtésével nyomva meg a szóközepi „sz” betűt. Azonnal megbántuk. A pincér olyan arcot vágott, mint akinek már megint ki fog hűlni a ristrettója és kissé unottan, de annál gyakorlottabb szarkazmussal, rezignáltan mutatott az ég felé: “Prossecco = Nord. Puglia = Primitivo!” – majd a további vitát elkerülendő, töltött is két pohárral.
A Tormaresca pincészet az olasz csizma legdélebbi sarkán van – ez a primitivo hazája. A Torcicoda Primitivo több mint tíz éve van a választékunkban. Tíz éve még, a korabeli szájíz szerint, robosztusabb, fűszeresebb stílus jellemezte. Ma a kerek testet rengeteg fanyar, friss gyümölcs kíséri.
Kíméletes héjon áztatás és erjesztés acéltartályban, almasavbontás, majd 10 hónap érlelés francia és magyar hordókban. Mély rubin szín, érett gyümölcsös és csokoládés illat. Vagány savak, cigánymeggy, hordófűszerek, selymes tanninok. Könnyen iható, mégis tartalmas.
(2016. július)
